Maison Raison – radicale végétale Brunch, Ernährung, Frühstück

Gasometerstrasse 5, 8005 Zürich

Vegan frühstücken in Zürich im Maison Raison

Unter dem Namen Maison Blunt war das Restaurant schon lange eine etablierte Adresse für seine nordafrikanischen Mezze. Die coronabedingte Pause im Frühjahr hat es dazu genutzt, sich selbst neu zu erfinden. Seitdem heisst es Maison Raison und trägt den Zusatz radicale végétale – denn die Küche ist seit der Wiedereröffnung rein pflanzlich! Dadurch hat Zürich einen neuen Ort gewonnen, um vegan frühstücken zu gehen.

Küchenchefin Lauren Wildbolz ist ohnehin für ihre opulente pflanzliche Küche bekannt. Gemeinsam mit Inhaberin Alexandra Moosbauer hat sie das neue Konzept entwickelt. Nun verwöhnt sie die Gäste mit einem Mix aus orientalischen und asiatischen Aromen. Dabei lässt sie sich sowohl von der japanischen Haute Cuisine als auch von der buddhistischen Tempelküche inspirieren. Neben rein pflanzllichen Produkten achtet das Maison Raison auch auf Nachhaltigkeit und Regionalität.

Zum Frühstück gibt es orientalische und französische Frühstückskreationen. Diese werden täglich von 10 – 16 Uhr angeboten.

 

 

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